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　　其二，老字号要坚持传承与创新并重，满足消费升级和时代发展需要。老字号的优势在于“老”——老品牌、老技艺、好信誉，而其劣势在一定程度上也源于“老”，特别是在年轻群体中接受程度不够高。因此，老字号需在保留传统技艺的前提下赋予产品新内涵，通过新产品、新包装和跨界联名等方式提升品牌活力，通过和非遗、地方特色经济相结合，打造消费新场景。比如，吴裕泰在保留传统制茶技艺的基础上，结合现代消费需求推出了一系列新品，平衡了“守”与“创”。